Portfolio

Klant

Cornell University, College of Agriculture and Life Sciences

Projectbeschrijving

Deze publicatie beschrijft een methode om de gezondheidsgerelateerde spilloverkosten van voedsel te schatten. De publicatie dient als een proof of concept binnen de context van een groter project: ‘The True Cost of Food: Alternative mechanisms to support local food procurement by public agencies in NYS’. Dit project had als doel de werkelijke kosten van voedsel dat door overheidsinstanties in de staat New York werd ingekocht te kwantificeren en een mechanisme te ontwikkelen om aanbestedingen transparant aan te passen zodat deze kosten meegenomen worden in het toekenningsbesluit. Het project had als doel deze kostenonbalans te corrigeren via drie fasen van geïntegreerde werkstromen:

1. Schat de milieu-, gezondheids- en andere spilloverkosten van voedsel dat door agentschappen in de staat New York werd ingekocht.
2. Ontwikkel een kader voor het aanpassen van biedingen van voedselverkopers om deze multipliers en spilloverkosten op te nemen.
3. Betrek agentschappen en voedselverkopers van de staat New York bij het implementeren van werkelijke kosten in openbare voedselinkoop. Ontwikkel een kader voor het aanpassen van biedingen van voedselverkopers om deze multipliers en spilloverkosten op te nemen.

De methode in deze publicatie is beschreven in de demografische en dieetcontext van de staat New York. De auteurs zijn echter van mening dat de methode, met kleine aanpassingen, kan worden toegepast in de bredere context van true cost estimates, dus buiten de context van voedselinkoop door overheidsinstanties van de staat New York.

Disclaimer

Deze publicatie werd ondersteund door een overeenkomst met Cornell University, onder Prime Agreement 2022 FOD 003 van The Rockefeller Foundation. Alle meningen, bevindingen, conclusies of aanbevelingen die in deze publicatie worden geuit, zijn die van de auteur(s) en weerspiegelen niet noodzakelijkerwijs de standpunten van Cornell University of die van de sponsor..